Hoje acordei varado de fome, quando cheguei na cozinha, não
tinha nada, então, fiz o café e enquanto estava tomando, avistei meio pacote de
farinha de trigo, pronto, logo me veio a ideia de fazer bruaca.
Não, não vou fazer uma mulher feia.
A Wikipédia a define assim:
Bruaca é o nome de um alimento característico da região
Nordeste do Brasil. É feita basicamente com os mesmos ingredientes de um bolo
convencional: farinha de trigo, leite, ovo e açúcar.
O maior diferencial da bruaca é o de ser preparada à base de fritura,
semelhante aos pastelões, até que a massa passe da consistência mole para uma
mais consistente. Pode ser servido puro ou com açúcar refinado por cima.
Pois é, moro no Ceará, e aqui no Nordeste é muito
comum o consumo desse tipo de alimento na “merenda”, pois além de ser
nutritivo, fonte de proteínas, carboidratos e lipídeos, é também rápido,
fácil, barato e saboroso.
Na verdade, você já deve
ter visto alguém comendo isso em filmes americanos, só que eles chamam de “panqueca”
(aqui a nossa panqueca possui uma massa fina, já a bruaca é mais grosseira) e
consomem com mel (eu amo) e diversos tipos de caldas.
Sim, mas nem sempre
eu tenho em mãos ovos e leite, e também não tenho coragem de ir ao mercantil,
então eu faço só com farinha, açúcar, água e uma pitada de sal; menino fica
ótimo.
Ah, eu faço sem
receita, de todo jeito dá certo, mas, se você quiser aprender, vou dar a
receita que eu sempre faço:
OBS: Existem vários
tipos, você é quem manda, lembrando que se você coloca mais leite a massa já muda,
se a farinha for sem fermento já fica diferente (pois ela não fica buchuda,
fica mais fininha), o negócio é que de todo jeito fica gostoso.
INGREDIENTES:
·
Duas
xícaras (chá) de farinha de trigo;
·
Três
colheres (sopa) de açúcar (ou mais se você preferir);
·
1
ovo;
· Leite
suficiente para molhar a massa até ela ficar bem homogênea, nem muito grossa
nem muito mole;
·
Uma
pitada de sal;
MODO DE FAZER
1.
Bata
tudo em um recipiente ou no liquidificador;
2. Aqueça
uma frigideira;
3. Frite
com óleo (menos óleo ela fica seca, se você adicionar mais ela cria uma
casquinha deliciosa, NÃO EXAGERE! POIS ELA ABSORVE.) ou margarina;
4.
Passe
açúcar por cima, ou canela, use sua imaginação.
Bom Apetite!!!
BjoKiss
